原标题：鸡蛋一个月涨价近两成哪些因素推动蛋价不断攀升？
央广网北京8月14日消息（记者朱敏）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，作为人们平日餐桌上最常见的一种食材，鸡蛋最近的涨价，受到不少群众的关注。有很多消费者甚至感慨到：这价格几乎一天一涨。据统计，上周鸡蛋平均价格较去年同期增长了三成。
这一周以来，鸡蛋价格仍然没有“刹车”的意向。根据农业农村部监测数据，截至13日下午2点，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为每公斤10.74元，环比上涨18.93%。那么，鸡蛋的价格为何会出现波动？推动鸡蛋“身价”不断攀升的因素又是什么呢？一路上涨的趋势还要持续多久？
鸡蛋是人们餐桌上常见的食物。最近，不少消费者发现，菜市场里的鸡蛋变贵了，“7月还5元左右一斤，现在6元多了”。北京市朝阳区农光里市场的鸡蛋商贩张先生表示，从上周三开始，他就调整了鲜鸡蛋的价格，由5.8元一斤，涨到6.5元一斤。他坦言，批发商和养殖户涨价，自己只能跟着涨。上海鸡蛋批发商李增平说，他这里的鸡蛋批发价一个月涨了一元。“上月初一斤四块八左右，现在一斤涨到五块八左右，涨了一块，接下来到8月中旬还要涨，一斤涨到6块左右。”
浙江兰溪鸡蛋批发商章云琴的批发价也涨了。她告诉记者：“散称的五块八（每斤），批发价一箱一箱拿的五块四，赚一毛两分钱一斤。”
据了解，进入7月以来，全国各地鸡蛋出现了不同程度的上涨。农业农村部监测数据显示，8月13日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.74元/公斤，7月13日价格为9.03元/公斤，1个月涨幅达到18.93%。中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁指出，此轮鸡蛋涨价的主要原因在于供需结构的改善。“供给方面，高温天气导致蛋鸡产蛋性能有所下降，鸡蛋市场供应偏紧；需求方面，中秋节、国庆节临近，食品加工厂鸡蛋采购量增加。供需结构的改善推动了此轮鸡蛋价格的上涨。”
此外，据农业农村部的统计，受洪涝、台风等灾害的影响，截至7月29日，全国家禽死亡644.6万羽。朱宁表示，极端天气给局部地区的鸡蛋产量及鸡蛋价格带来一定程度的影响，但对全国鸡蛋市场供给及价格影响有限。他说：“比如鸡蛋主产区河南，遭遇了洪涝灾害，影响了蛋鸡养殖、鸡蛋外运及市场销售，导致了河南鸡蛋供应的地区，市场供应减少及蛋价的上涨，但洪涝灾害的影响是短期的，而且是局部地区的，对全国鸡蛋市场供给及鸡蛋价格的影响有限。”
去年，鸡蛋价格在低位徘徊，甚至一度低于成本价，蛋鸡养殖户出现不同程度的亏损。近期，蛋价上涨，养殖户们终于看到了利润。浙江兰溪一家蛋鸡养殖场负责人张丽忠表示，眼下收入还不错。“现在涨了接近一块，所有费用加起来一斤赚一块钱。”
另一家养殖场负责人徐瑞鑫说，虽然终端价格上涨，但自己的养殖成本也在涨。蛋鸡饲料以玉米和豆粕为主，以往玉米一斤1元，现在涨到1.5元，豆粕也在涨，养殖成本快速上升。他将扩大规模，提升自动化水平，争取更大利润空间。“每斤成本在四块二左右，去年只有三块五六，涨了百分之二三十，现在出厂价是五块一左右，还有点利润。新的鸡舍已经建好了，准备多养4万羽蛋鸡，到时候产量每天可能超过1万斤左右。”
从历史上看，每斤鸡蛋赚1元实属正常，养殖户的盈利并不算多。但朱宁指出，从全国范围内统计来看，此轮蛋价的上涨应该可以弥补养殖户去年的亏损。“今年的蛋鸡养殖从4月份开始扭亏为盈，已经连续4个月盈利，这个盈利还是比较可以的。4-7月份平均每公斤鸡蛋盈利0.76元，进入8月份以后，盈利更明显，平均每公斤鸡蛋可以盈利2.48元。根据目前的盈利水平，应该可以弥补去年的亏损。”
朱宁还强调，每年第三季度，鸡蛋价格都会出现季节性上涨，涨幅一般在20%左右，目前的蛋价上涨在正常幅度内。
值得注意的是，期货市场上，鸡蛋价格却不被看好，开始震荡下行。国泰君安期货农业首席分析师周小球分析：“短期鸡蛋现货价格还会继续维持在高位，9月中旬前后，中秋备货旺季结束以后，再叠加在产蛋鸡存栏上升，价格会在中秋以后出现一个明显的回落的状态。”
朱宁认为，9月底之前鸡蛋价格还将震荡走高。“供给方面，产蛋鸡存栏量虽然呈现出增加趋势，但增加幅度较小，而且高温天气导致蛋鸡产蛋性能有所下降，鸡蛋供应短期内不会出现明显增加，保持相对平稳。部分地区散发疫情影响蛋鸡养殖、鸡蛋外运及市场销售，不利于鸡蛋市场供给的稳定。需求方面，中秋、国庆双节效应提振鸡蛋加工需求，学校开学提振鲜蛋需求，鸡蛋季节性消费需求将稳步释放。综合判断，鸡蛋供应保持平稳、需求明显提振，预计后期鸡蛋价格仍有上涨空间，涨幅在10%左右。”
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