【导读】苹果：春节市场较亮眼，节后消费将何处,一春节备货表现较好1、春节备货产区出库环比增快，市场以礼盒走货为主山东产区：春节………
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一春节备货表现较好1、春节备货产区出库环比增快，市场以礼盒走货为主山东产区：春节备货期间山东产区主流价格稳定，以三级果礼盒包装为主，包装工人较元旦前大幅增加，以三级果包装的礼盒发往市场盈利较客观，人工费用有所增加，礼盒包装较多，环比12月增加明显，但仍以客商包装自存货为主。价格方面栖霞库存果农纸袋富士80#以上一二级价格在3.50-4.00元/斤左右，统货价格在2.80-3.20元/斤，三级价格在2.30-2.60元/斤。西部产区：春节备货使得产区包装较元旦前火热，随着春节备货的开启，以及公共卫生事件得到缓解，陕西等为主的西部产区工人难寻得到一定程度缓解，冷库春节备货环比较多，春节备货达到高峰，使得出库速率环比12月份增加明显。价格方面洛川产区70#起步主流价格在3.60-3.80元/斤，70#起步高次价格在2.50-2.80元/斤。元旦后，各产区进入春节备货期，备货期间各产区包装工人环比增加明显，出库环比加快，出库主要以三级果、次果、通货为主的礼盒包装为主，普通框装、箱装货源占比较少，礼盒包装货源单箱多数10-15头，且占据较多空间，因此虽然冷库发车数增加幅度较大，但是冷库苹果实际出货量增加幅度有限。市场方面，春节是传统消费旺季，全面放开后，民众可自由出行，导致市场表现较前期明显火热，柑橘类水果由于上市同比推迟、质量等原因使得市场量少价高对苹果替代作用偏小；苹果礼盒在春节消费良好。![]()
2、春节备货环比加快，同比不及往年同期根据卓创资讯数据、钢联数据得知，仅从数据上看是去库量同比去年同期相当，但是今年春节同比去年提前，所以去库速率参照日期须谨慎对待，传统的春节期间备货是以春节为时间节点，向前四周左右为春节备货期。根据春节卓创资讯近几年备货情况看，2023年春节备货量为95.07万吨，同比2022年的121.89万吨下降26.86万吨，降幅22.01%，为近5年备货最低年份（见图表3）。根据市场调研得知，部分批发市场走货环比加快，但不及往年春节备货量。批发市场交易量不及往年同期，调研销区批发市场得知1-当前售卖的以富士三级果为主礼盒和新品种（瑞香、瑞雪）包装的高价果礼盒好卖，利润较大；以好货为主的普通箱装和筐装不好卖；2-市场竞品较多，水果价格处于历史较高价位，柑橘类爱媛，耙耙柑、沃柑等水果上市偏晚，量未达到高峰以及价格偏高，对苹果礼盒替代作用不强，使得礼盒销量较好。其余水果例如车厘子等高端水果量小、价高对苹果礼盒销量影响更小；3-1月12日起至春节期间全国普遍降温和降水，二三级市场来拿货的积极性偏差，春节期间市场苹果整体运行比较稳定，市场礼盒顺价销售，箱装和框装货源出货速度依旧不快，经调研得知，大果普遍销售状况偏差，部分市场降价。春节消费过后，产区补货客商偏少、成交偏慢。![]()
二节后消费仍是重点，动态关注库存速率1、节后进入消费淡季，苹果短期或以稳为主春节后至清明节期间是苹果传统的消费淡季，春节期间走货情况较春节备货下降明显，产区补货客商零星，且多以小果、三级果、次果、通货为主，礼盒包装少，春节期间产区包装零星。市场高价货源走货依旧缓慢，表明春节备货使得居民囤积一定数量的生鲜水果，春节期间全国降温，使得居民囤积的生鲜水果消耗速率变缓。虽多数销区礼盒销售良好，但春节后市场对礼盒需求骤降，使得礼盒包装暂缓。1月份产区火爆行情主要以包装礼盒为主，包装礼盒所用苹果多为低价货源为主，普通箱装和筐装包装偏少，春节后市场仍要以普通箱装和筐装，或对后期或有压力。根据卓创数据得知截止到1月19日全国冷库目前存储量约为766.89万吨，库存量同比去年同期的778.13万吨下降11.27万吨，同比往年处于较低位置。从库存量以及春节备货提振情况看，春节后去库压力或较小。节后短期内低价货源仍是抢手货，且随着客商自存货的持续消耗，客商或将转向果农货源，果农货储存最终期限未至，在市场上低价货源消费偏好的情况下，果农短期或有抗价情绪，短期内苹果价格或以稳定为主。2、库存结构仍是风险，或是去库的压力所在2022/23年苹果入库有以下特点：1-新季苹果品质同比偏好：苹果果面存在质量问题的仍然以果锈为主，而日灼、缩果病、裂纹等问题只有零星存在，锈果率同比去年大幅降低；2-新季苹果果个同比偏大：卓创资讯苹果品质调研结果显示，新季晚熟富士总体果个表现良好，尤其是山东产区85#以上大果占比明显增加，对产量修复程度不及果个分布比例表现。陕西产区果个测量结果显示整体果个略高于正常年；3-收购价高且果农入库量较多：数据表明新季苹果收购价处于历史较高位置，入库结束后多数产区果农存货量高于客商存货量。春节前产区出库以客商走自存货为主，且多以低价货源为主，客商调运果农货零星，且从公共卫生事件放开后，春节备货提振了礼盒及低价货源的走量，或对后期有提振作用。但事实上产区以高价货源和大果为主的普通箱装、筐装市场却销售平淡，好货价格稳定，低价货源有涨，使得两者价差缩小。春节后如果高价货源持续走货偏慢，2022/23产季好果偏多、大果偏多、价格居高且果农存库偏多的诸多弊端或显现，对去库压力或仍存。3、春节后柑橘类水果替代作用不容忽视柑橘类水果是苹果在冬季有力的竞争者，上一产季砂糖橘沃柑价低、量大；苹果同样因为质量问题多数苹果也是价低、量大，对于同样以走量为主的大众水果，上一产季两者消费表现较好，相互替代作用因为价格低廉、走货快而趋弱。本季苹果春节备货低价货源价格偏低，销售较好；柑橘类水果由于天气原因上市偏晚，价格较高，叠加春节同比提前，使得低价苹果低价货源抢占先机，销售量好。春节后1-柑橘类水果砂糖橘、沃柑持续上量，低价货源较多，在三四月份之前或是难涨价；2-本季苹果春节前消耗大量低价货源，春节后低价货源或不足。春节后砂糖橘、沃柑等柑橘类水果量大、价低或能对苹果低价货源不足的情况下产生强有力的替代作用。在春节后至清明节前柑橘类低价货源大量抢占市场的情况下，苹果销售或有压力，此时留给高价苹果销售的时间窗口或后移，或对后期有压力。三结论苹果的消费有下树期、春节、清明节等消费旺季，当前春节需求消费旺季已过，春节备货期间，整体水果价格处于历史较高位置，且柑橘类水果上市推迟，使得苹果次果、小果包装的礼盒销量表现亮眼，普通箱装、黑胶框多数市场表现一般。根据卓创数据得知截止到1月19日全国冷库目前存储量约为766.89万吨，库存量同比去年同期的778.13万吨下降11.27万吨，根据春节前四周备货出库数据可知，春节备货环比增加明显，同比往年有所下降，表明春节消费不差，但表现一般，属于正常年份偏弱的出库量，总库存量处于历史偏低量，预计年后去库压力较小。春节后至清明节期间是苹果传统的消费淡季，春节期间产区包装零星，市场高价货源走货依旧缓慢，表明春节备货使得居民囤积一定数量的生鲜水果，春节期间全国降温，使得囤积的生鲜水果消耗速率变缓，预计春节后走货量环比大概率下降。春节期间柑橘类水果的砂糖橘、沃柑市场积压，价格下降、走货偏慢。春节后苹果剩余次果偏少，礼盒销售暂停，使得苹果销售均价向好果偏移，此时低价、量大砂糖橘、沃柑或对苹果消费产生较强的替代作用，需重点动态关注。春节备货期间，销区市场走货以三级果礼盒为主。由于12月份多种因素使得出库极慢，1月份冷库包装增加，使得冷库包装环比增加明显，产区包装骤增或是各方对后期预期较强有关，公共卫生事件使得各方对后市需求有增加的预期，但苹果市场需求仍需动态关注，产区包装仍以三级果为主，好货包装较少，且新季苹果三级果同比偏少，节后三级果难寻，一二级果等好果走势或是各方关注重点，节后柑橘类水果冲击，消费淡季的销售情况，苹果好果价高抑制走货是否持续？或好果降价促进消费？或是后市关注的重点。风险提示：晚熟苹果出库价格；销区走货及价格
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